上海滩的小蛋糕

这篇日志真是来的比较迟了，距离我品尝文中甜点的日子，都已经过去了两周。一直没有心情写，这几天实在无聊，整理整理写下吧。此为题外话。

话说前几日无聊，开始混开心网，某天在开心网看见一投票，说“红宝石的奶油小方你们吃过伐”，一看这说法就知道是上海人发起的投票，进去一看，赫然发现一片赞誉之声，称之为“太好吃了”、“经常去吃”，并且还说“忍不住还要再来一份掼奶油”，看得我不禁食指大动。红宝石蛋糕房我也是闻名已久，没想到这蛋糕房还有如此著名的小甜点，于是赶紧开始查询路线，准备一尝究竟。

GG一下红宝石，第一条跳出的是大众点评，进去看了看，也是一片赞誉，然而评论中有人声称红宝石的栗子蛋糕比较好吃，却被其他人反驳，说另一家“凯司令”的栗子蛋糕才是经典。当下也有点动心，不过事情要一个一个做，甜点要一口一口吃，还是决定先红宝石。

搜索一番，查出来复旦某超市那边有个红宝石的专柜，赶紧打电话给某男，结果晚上回去才得知没有看见传说中的奶油小方，只找到两个看着很像的蛋糕，吃起来却很让人失望，只是很普通的奶油蛋糕，完全当不起那么多赞誉。小小挫折更激起俺的好奇心，再度仔细搜索后，定位武宁南路上的红宝石，决定第二天下班去探访探访。

终于，在第二天，在武宁南路的红宝石找到了传说中的奶油小方。啊当然蛋糕已经被我吃掉了，网上借用张图片来吧。

回家品尝一下就觉得，果然实乃极品，奶油很软，像软冰淇淋的那种口感，入口即化，据说是用的是动物奶油，味道和平时吃惯的奶油完全不同，下面的蛋糕也很松软可口，切下一小块放入口中，奶油加蛋糕都仿佛立刻就化掉，留下满口牛奶香。

实在是太好吃了！两块小方被我几口吃下，完全不过瘾，幸好购买时遵循点评网的评论，也入了一盒掼奶油，这掼奶油就是奶油小方上面的那个奶油，将其单独装在一个小圆盒子里，也不加蛋糕，就是纯的奶油。更能满足我等甜点狂人的嘴巴。于是一小勺一小勺的，幸福的吃了一晚上。

吃完红宝石奶油小方，便开始对另一家“凯司令”的栗子蛋糕也产生了浓厚的兴趣。红宝石的奶油已经如此之棒，栗子蛋糕想必也不会差，竟然还有超越此物之存在？食指愈发大动。继续上搜索引擎。

一搜一下却发现不得了，凯司令的历史果然悠久，从网上找到这么一段资料：说起凯司令，老上海人都很熟悉。想当初，张爱玲和好友炎樱常到这小坐一会，吃些糕点和咖啡。南京西路这地段在旧上海时也是高档地段，在此开店的大多都是美国、英国租界里的人,一般人是租不上这地段房子的。当初大饭店有三个点心师，想到此开店,这是何其的难。据说有位司令帮忙租下门店。三人感其恩，要以将军的名字作为门店的名字。将军坚持不肯，后来就取其意为司令.我想:应当是希望司令凯旋而归的之意吧。

现如今凯司令已经成了连锁店，咱新上海人也很少有人知道它的大名。不过话也不能说得太绝对，某天和几个女生闲聊，说到凯司令的栗子蛋糕，她们立刻就说知道知道，然后七嘴八舌的说某某近代电视剧的女主角就曾经要吃那个栗子蛋糕什么什么，然后就说她们曾经从网上定过一个大的，花了100大洋云云。让人慨叹真是酒香不怕巷子深，美食的诱惑真乃强大。

回归主题，搜索半天找到公司附近安远路上就有家凯司令，于是第二日下了班就狂奔过去，不料进去找了半天也没看见栗子蛋糕，问了营业员，果然已经卖完了。郁闷的跑出来，适逢周五晚上时间也充足，连忙打电话回去，又查到康定路曹家渡也有一家，赶紧沿路摸去，终于在康定路很安静的一片小道上找到了另外一家。并且很幸运的，还有最后三只白脱栗子蛋糕。

再插个题外话，这栗子蛋糕的图片好难找，最后只能找到一只商家的图片，曝光过度，并且拍的还是大的栗子蛋糕。就是之前说过那些女生们网上订的那种，500g版本的。

于是晚上回去再动刀叉，下手手感偏硬，奶油是很硬的那种，低下的蛋糕实际并不是蛋糕，而是以栗子粉做成的蛋糕胚。迫不及待的入口，果然不同凡响，它的奶油和红宝石的完全不同——实际上，刚才查下来发现，红宝石那种应该叫鲜奶。凯司令的才叫奶油。——完全不同，就像刚才说的那样是偏硬的，但是味道很浓郁，相比而言红宝石的奶油就偏淡，红宝石的更注重鲜奶清香，而凯司令的奶油就是浓郁。内芯的栗子粉口感也很厚重，但是觉得和那奶油相得益彰。于是想真是，如果这么厚重的栗子粉配上红宝石的清淡鲜奶，感觉反倒是有点怪怪的。

又是一晚风卷残云。抹抹嘴巴开始作总结。单论性价比而言奶油小方要好一点，毕竟只有5.8元，而对于甜品狂人如我，可能掼奶油更为合适。同样作为小点心的凯司令栗子蛋糕，一小块的价格则是9元。价格要高出许多，不过平心而论，这个品质也的确要得这个价格。至于口味之优劣，只能说是完全不同的两种风格，完全没有可比性，各有千秋。个人而言喜欢凯司令栗子蛋糕胜于红宝石奶油小方，毕竟我比较口重。而无聊时弄一杯红宝石掼奶油一勺一勺的慢慢品，也很休闲很有感觉。

另外凯司令栗子蛋糕有个很有意思的东西，就是之前提到几次的大号蛋糕，单个500g，也就是一斤，个头着实不小，价格也相对更实惠一点——实际只需要55元，而不是那些女生们定购的100元，她们的价格还包含送货费以及代理的利润嘛。——相对于单独一小块栗子蛋糕70g的9元，算下来大的性价比更佳。尤其是，那个形状，作为生日蛋糕的话很不错，两三好友小聚，来一个栗子蛋糕，基本就能撑得半死，这样一看性价比就很高了。比较推荐。

大快朵颐至今，也过去几周了，一直很馋这些小蛋糕，但是一直也懒得再去买，看来下次再美食要等到某男生日或者我自己的生日了。呵呵。

最后编辑：2009-03-09

作者：龙天

这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。

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