诸城印象 – 武汉

没来武汉之前，只知道热干面。现在想想，真是冤枉武汉了。

武汉这个城市，是很有意思的。外地人说到湖北省会，那就是一个武汉。然而当地人，就要细细的分了是武昌、汉口还是汉阳。于是在高铁开通之前，买火车票是买不到武汉的——汉口和武昌各有一座火车站，相互间相隔还挺远。高铁通车后，新修的高铁站终于挂上了“武汉站”的招牌，但是离着两个中心都十万八千里。于是出行前翻翻地图，看目的地是汉口近还是武昌近，至今还是到武汉出行前的一个必要步骤。

汉口和武昌的名气太响，让武汉三镇的另一镇汉阳有点光芒暗淡。事实上说到汉阳，在历史上赫赫有名。远可追溯到隋唐，甚至三国时期。近代历史上汉阳则以汉阳兵工厂和“汉阳造”留下了深深的刻印。当代汉阳的汽车工业在业内也是光芒四射——直到近年，法系车全面萎缩，沌口的光芒似乎也开始暗淡了，好在还有东本在边上，能撑起另一片天。

只是这些，都是工业爱好者的谈笑，来武汉旅游的人，还是冲着黄鹤楼，热干面，还有一条名字很讨巧的街：楚河汉街。

说到楚河汉街，马上就能想到楚河汉界，想到象棋，然后就是项羽刘邦，思绪一下子便古远起来。然而实际上这条街是浓浓的民国风，与黄鹤楼一样，是新修的仿古建筑。不过楚河汉街也并不标榜自己是什么古迹，单纯的就把自己当成有特色的购物街。街边店铺的消费比较亲民，配合着河边的微风和街中间的一片LED星光海，吸引了不少压马路或者凹造型的游人，一时间也成为了武汉旅游打卡的圣地。老饕们则更中意楚河汉街的街边，武汉几家知名的日料店隐藏其中，甚至有门面都很难找的店，七拐八弯的上得楼去，还要安坐排号，是属于食客的圣地了。

然而武汉的历史还是久的，黄鹤楼不远有个默默无名的长春观，上可追溯到公元前3世纪。道观的名字来源于长春真人丘处机。对就是那个教出了郭靖的丘处机。郭靖当然是虚构的，全真教和丘处机在历史上都是真实存在且赫赫有名的。长春真人遗风尚存，至今仍然在武汉的小角落里怡然自得，真的是让人颇为惊喜。当然，道教的习惯依然是“爱信信不信滚不要打扰我飞升”，于是这个历史地位极为重要的道观，实际却是低调而不为人知。以至于问到当地人有时都不知道这个小观的存在。据说长春观门票也就10块，下午5点准时关门，也没点附加的法事活动，真真的清静无为。

自古佛道一家，长春观不远还有个佛寺也是古风留存。虽然历史追溯只到清朝，没有那么久远，然而却为当地留下了个很有意思的风俗，这个就是有着汉西一境之称的归元禅寺。归元寺里颇为知名的便是重建于1902年的罗汉堂，堂中供奉五百罗汉真人等大金身，成田字的布局。每位罗汉形态各异，法号不同，十分精美。据说这五百尊塑像是光绪年间两名雕塑师9年功夫的作品，让人叹为观止。当地人盛传，敬香之后，以一定复杂而有序的规则行走，最终停在哪一位罗汉前面，这位罗汉就是你的守护神，或者会给你一番神谕，指引迷津。据传老年间有诸多信徒如法炮制，无不灵验，于是引得善男信女络绎不绝，山门香火鼎盛。只是近年来年轻人多不爱这一些，数罗汉的人少了许多，庙里倒也不以为意，继续守着五百金身安心静修。

游客来了武汉，除了景点之外，最重要的就是吃了。说到武汉，可能立刻就能想到热干面。武汉这个把早餐当成艺术的城市，把热干面这个过早的点心做成了武汉的招牌，蔡林记甚至把这个招牌做成了方便食品，天南海北都可以想吃就吃。热干面的味道见仁见智，北方的朋友可能吃起来更熟悉一些，毕竟加了芝麻酱的拌面，吃起来和东北的麻辣拌、北方的一些麻酱食品都很像，南方的朋友则有时会吃不惯。口碑两极分化。另一个小吃豆皮倒是口碑一致的还不错，外脆里嫩，用料十足，外地还暂时没有仿制，也没有方便食品，是很多武汉人在外地的牵挂。

至于正餐，游客首选可能都是鄂菜扛把子——排骨莲藕汤，似乎一提湖北菜就总是绕不过这个菜式。实际上到了武汉才发现，武汉的烧烤和小龙虾这两大夜市利器，却是全国一绝。

武汉人嗜食小龙虾的历史应该不是很久远，猜测是潜江成为小龙虾养殖基地之后，武汉人才开始慢慢爱吃起来。当地人回忆则是在2006年前后，小龙虾店才开始在武汉兴旺起来。经过十多年的发展，几个头部品牌已经站稳了脚跟，夏季高温下，某靓小龙虾店一号难求，门口挤满了排号的人，为了吃顿虾两三个小时也要等。其他牌子也都火爆，品牌龙虾一号难求，以至于黄牛在龙虾店门口赚的比演出都多。小龙虾的做法也与别处不同，以蒸虾和虾球为主，然后就是潜江首创的油焖大虾。武汉的龙虾个大肉多，口味鲜辣，一口下去欲罢不能。再加上干煸藕条、凉拌菜、毛豆等等的加持，再来一罐啤酒，让人流连忘返。

然而真正的老饕又要微微一笑了，老食客们会说，其实龙虾不用迷信品牌，夜市摊子的店里做出来不见得差。武汉人民性喜夜市，夏天下了班，三三两两的去到街边大排档，炒点菜叫一扎啤酒，三五好友连吃带喝，大快朵颐，于是夏日夜里，大街小巷的夜市店里都是人声鼎沸，宾客不绝。而在这种场合下，小龙虾一般不会缺席，叫上两三斤小龙虾，剥两个吃吃，再来一大口啤酒，是武汉人民消暑的独特习惯。也因为这个习俗，夜市大排档做龙虾不过关的话，在武汉是立足不了多久的。而不管是哪里的大排档，只要做了几年没有倒闭，在做小龙虾方面，都有自己的独特之处。

只是近几年，小龙虾价格水涨船高，每斤的价格已经近百，当地老饕也有点招架不住，但是每到夏夜，食客们还是忍不住那一口爽嫩，于是还是咬咬牙，继续去夜市或龙虾馆里挥汗如雨。

既然性喜夜市，对夜市的另一大利器烧烤，武汉人民自然也是非常挑剔。武汉的烧烤以小串为主，和别处的烧烤有所不同，吃的就是那一口鲜香，下酒更是绝配。烤制的食材也是多种多样，猪牛羊肉自然不说，烤鸡爪是当地一道特色，卤过的鸡爪上火烤制，有火香有卤香，口味完美。虾球自然也是少不了，还有店里有烤粉的。各家烧烤店各有特色，每一位武汉人也有自己心目中的烧烤排行榜，哪一家最好吃是永远争不出结果的问题。但只要是武汉人推荐的烧烤，那都是不差的。

所以做一个武汉人是幸福的，早餐是艺术，正餐是知名菜系，还有夜市的喧嚣。单论吃而言，如果对武汉的美食印象还是停留在热干面的层级上，那真是太可惜了。

最后编辑：2019-01-29

作者：龙天

这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。

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